1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作，确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净、无破损、无污迹；
2、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作；
3、仪容整洁，行为言语礼貌，不擅自离岗，服从管理餐厅管理人员的工作安排；
4、客户用餐中勤巡台，满足顾客的合理要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上，及时收撤用完餐具，勤换烟盅；
5、顾客离开后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面；
6、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员。
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